Catering komunijny 004

Catering na komunię 

Dania gorące do samodzielnej regeneracji

Zupy: (jedna do wyboru 300 ml/ os)

• Tradycyjny rosół, ręcznie robiony makaron

• Krem z pieczonych batatów, pesto z suszonych pomidorów, ziołowe grzanki

• Krem pomidorowy, bazyliowa grzanka

• Krem z białych warzyw, oliwa truflowa, ziołowe grzanki

Dania główne: (trzy do wyboru/ 250 g / os. sos 80 ml / os )

• Pieczeń wieprzowa, sos borowikowy

• Pieczony schab, sos z zielonego pieprzu

• Kotlet de volaille 

• Gołąbki z kapusty włoskiej z kaszą gryczaną i pieczarkami, sos z suszonych grzybów VEGE

• Rolada drobiowa faszerowana szpinakiem i mozzarellą, sos serowy

• Rolada wieprzowa, boczek, cebula, ogórki kiszone , sos pieczeniowy

• Rolada z polędwiczki wieprzowej faszerowana mięsem drobiowym z francuską musztardą, tymiankowo – rozmarynowy sos

Dodatki skrobiowe: (trzy do wyboru/ 100 g / os.)

• Młode ziemniaki z koperkiem

• Ryż z warzywami

• Kluski śląskie

• Kopytka ziołowe

Dodatki warzywne: (trzy do wyboru/ 100 g / os)

• Młoda duszona kapusta z koperkiem

• Zasmażane buraczki ćwikłowe

• Marchewka z ananasem i rodzynkami

• Surówka Coleslaw

Zimny bufet:

Przekąski: (cztery do wyboru/ 400 g / os.

• Śledź w śmietanie z cebulą i jabłkiem

• Śledź z cebulą w oleju

• Pieczony karczek

• Galantyna drobiowa

• Polędwiczka wieprzowa po warszawsku

• Mięsa tradycyjnie wędzone

• Tymbaliki drobiowe z warzywami

• Pasztet mięsny podany z żurawiną

• Pasztet z soczewicy Vege

• Kolorowe roladki naleśnikowe z pikantnym kurczakiem

• Carpaccio z buraka z kozim serem i orzechami Vege

• Wybór serów z konfiturą i orzechami

• Wolno pieczony schab, sos tuńczykowy, ser bursztyn

Sałatki: (trzy do wyboru/ 300 g / os.)

• Pieczarkowa z jajkiem i zielonym groszkiem

• Grecka z oliwkami kalamata

• Łosoś wędzony, ułożony na sałatce z ziemniaków z kaparami i świeżymi ziołami

• Pierś kaczki podana na świeżym szpinaku z karmelizowaną gruszką i sosem malinowym

• Meksykańska z czerwoną fasolą i ananasem

• Caprese ze świeżą bazylią

• Tradycyjna jarzynowa 

Deser: ( dwa do wyboru 100 g / os)

• Sernik

• Szarlotka

• Biszkopt z galaretką i owocami

• Leśny mech

Zamówienia dodatkowe :

Spersonalizowane menu dla :

• wegetarian

• wegan

• osób nietolerujących glutenu, laktozy itp.

Słodki bufet :

• Paczka z ciastem dla gości w cenie ok. 30 zł/szt

• Tort komunijny : (z wybraną dedykacją, np. "I Komunia Święta i imię

  dziecka") od 79,00 PLN/ kg

• Plater owoców sezonowych 2,5 kg 80,00 PLN

Danie gorące: ( na kolację)

• Barszcz czerwony z krokietem ( mięsny lub kapusta z grzybami )

  300 ml / os 22,00 PLN

• Gulasz drobiowy alla Stroganow 300 ml / os 25,00 PLN

• Żurek z białą kiełbasą i jajkiem 300 ml / os 25,00 PLN

• Wieprzowa zupa gulaszowa 300 ml / os 28,00 PL                                                                                                                                           

  Zimny bufet :

• Plater wysokogatunkowych wędlin wędzonych 700 g (bez dodatków) 150,00 PLN

  ( kindziuk 100 g, salami 80 g, sucha z indyka 100 g, szynka surowo wędzona dojrzewająca 100 g, karczek surowo wędzony dojrzewający 100 g, indyk wędzony 100 g, boczek chłopski 120 g, chrzan z jabłkiem, marynaty, kapary )

   

• Plater mięs pieczonych 1000 g (bez dodatków) 140,00 PLN

  (schab pieczony 150 g, karczek pieczony 150 g, rolada boczkowa 150 g, galantyna drobiowa 150 g, pasztet z królika 200 g, pasztet z gęsi 200 g, chrzan z jabłkiem, korniszony, konfitura żurawinowa z czerwonym winem )

• Plater wysokogatunkowych serów 550 g (bez dodatków) 150,00 PLN (PREMIUM)

  (pleśniowa rolada kozia 90 g (F), lazur złocisty 100 g (PL), Petti Grey 125 g (F), Bursztyn 125 g (PL), wędzony myśliwski z zielonym pieprzem 110 g (LT), owoce, krakersy, orzechy, precelki, oliwki)

   

• Plater serów 500 g (bez dodatków) 120,00 PLN (STANDARD)

  (pleśniowy, wędzony, miękki, dojrzewający twardy, owoce, krakersy, orzechy)

• Kaczka po tyrolsku (farsz mięsno bakaliowy) ok. 2,5 – 3 kg 130,00 PLN/ kg

Informacje :

• Podane ceny są cenami brutto.

• Zamówienia przyjmujemy maksymalnie na 10 dni przed realizacją usługi w godzinach od 8 do 16 na e – mail biuro@ajgastro.pl. lub pod nr tel. 798 896 703, chętnie udzielimy rad – zadzwoń do nas !

• Obowiązuje 25 % przedpłata za usługi na podstawie faktury zaliczkowej pozostała kwota do uregulowania na podstawie faktury końcowej.

• Odbiór osobisty w dzień uroczystości lub dowóz (godzina ustalana indywidualnie).

• Przystawki wydawane są w naczyniach jednorazowych lub w półmiskach (za naczynia inne niż jednorazowe pobierana jest kaucja zwrotna)

• Dostawa na terenie Łodzi od min. 300,00 PLN gratis

• Dostawy poza terenem Łodzi uzgadniane indywidualnie