Herbaty Artystyczne

Herbaty Artystyczne

Wyobraź sobie… 
że gdzieś bardzo daleko ktoś specjalnie dla Ciebie ręcznie zbiera najlepsze liście zielonej lub białej herbaty. Zrywa najpiękniejsze płatki i kwiaty. Każdy z listków i płatków jest specjalnie przygotowany by utracić swoją kruchość i nabrać subtelnej elastyczności.Później artysta starannie dobiera kompozycje tworzy kolorowy bukiet z listków herbaty i kwiatów. W końcu wszystko to zamyka w małej doskonałej formie. Tak powstaje klejnot wśród herbat.

Wyjątkowy spektakl

Po wrzuceniu herbacianej kulki lub innej kompozycji do szklanego dzbanka z gorącą wodą zaczyna się wyjątkowy spektakl. Kulka pęcznieje, rozchylają się pojedyncze listki, aż z misternie utworzonej kompozycji rozkwita na naszych oczach kwiat. Powoli falują płatki, aż nagle wyłania się w całej okazałości kolorowa kompozycja.Ten wyjątkowy spektakl przygotowuje się szczególnym gościom. Najpierw delektuje się nasz zmysł wzroku, obserwując, jak poszczególne listki budzą się do życia, układając się w idealny kształt. Zaczynamy czuć delikatny unoszący się aromat, a następnie zachwyci nas jego wysublimowany smak.

Niezwykły smak

Skład herbaty artystycznej nie jest przypadkowy. W starożytnych Chinach lekarze tradycyjnej medycyny dostrzegli, że picie białej i zielonej herbaty ma dobroczynny wpływ na organizm oraz, efekt działania można wzmocnić poprzez dodanie w odpowiednich proporcjach płatków kwiatów lub ziół. Dodając do herbaty kwiat amaranthusa właściwości herbaty zostają wzmocniona o dobroczynny wpływ na mięsień serca. Robiąc kompozycję zielonej herbaty z kwiatem nagietka otrzymamy napar, który posiada doskonałe właściwości ściągające, tonizujące i przeciwzapalne.

W kwiecie wieku

Kiedy narodziła się  herbata która rozkwita? Błędem byłoby twierdzić, że pojawiła się nagle lub jest wytworem komercyjnych zabiegów. Jej początki nikną w mrocznych zakątkach chińskich gwarnych herbaciarni. Dokładna data powstania  herbat artystycznych nie jest rozpoznana, ale pierwsze podania mówią o istnieniu i rozwoju  sztuki herbacianej za dynastii Ming. Na pewno arcydzieła łączenia herbaty z kwiatami zostały stworzone przez największych znawców herbaty dla cesarskiej rodziny. Chcąc oczarować cesarski dwór i  gości cesarza wytwornością i elegancją oraz wykorzystać właściwości lecznicze roślin, mistrzowie ceremonii parzenia herbaty połączyli wyjątkowe właściwości zielonej i białej herbaty z czarującymi kwiatami.

Młodych  pączków czar

Wytwarzanie herbat artystycznych przebiega według ścisłych, dotyczących każdego szczegółu reguł, gwarantujących jakość i końcowy efekt. Pączki są wybierane bardzo wcześnie, zanim się otworzą i zakwitną- zwykle w połowie marca do początku kwietnia. Zbiera się je w momencie, gdy kształtuje się pączek wraz z lśniącym liściem pokrytym białym, aksamitnym meszkiem. Ważnym etapem w sztuce tworzenia herbat artystycznych jest sortowanie. Tą swego rodzaju prezentacje roślin. Wygrywają tylko najlepszej jakości liście i pączki. Pozostałe przeznaczane są do produkcji gorszych gatunków, a z pyłu i małych cząstek powstaje herbata w torebkach ekspresowych. Liście, które przeszły wstępny proces selekcji są ponownie sortowane zależnie od umieszczenia ich w kompozycji. Odbywa się to poprzez żmudne układanie liści herbaty i kwiatów na przemian w licznych warstwach, przez kilka dni lub dłużej. Zwieńczeniem tej precyzyjnej pracy jest ręczne zawijana herbaciana kulka.

Mistrzowie smaków

Całe i starannie wyselekcjonowane liście herbaty i kwiaty są zawijane przez utalentowanych artystów herbaty, ściśle z regułami tej sztuki- najbardziej doświadczeni spośród nich są w stanie stworzyć jedynie jedną kulkę w kilka godzin. Tylko taka mistrzowska ręka może sprawić, że kształt będzie idealny, a aranżacja kwiatu i liścia jednolita w każdej sztuce herbacianej kulki, która pod wpływem gorącej wody rozwija się jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki. Naturalne listki herbaty i kwiaty powoli oddają wyjątkowy aromat , tworząc niepowtarzalny, smak, zapach i zachwycające widowisko. Istotą idealnej herbaty jest brak dodatkowych aromatów.

Kwiaty przeznaczone do produkcji herbat artystycznych są zbierane gdy są młode, jędrne i esencjonalne. Ich zapach jest zarazem świeży i intensywny, a kształt formy pozostaje nienaruszony. 

Dzbanki

Do zaparzania herbat artystycznych najodpowiedniejsze są dzbanki szklane o pojemności od 1.2 do 1.5 l.

tak aby każdy szczegół rozkwitającej herbaty był doskonale widoczny. 

Rytuał zaparzania

 Herbacianą kulkę najlepiej zaparzać w wodzie o temp od 90 do 95 C, jest ona trochę wyższa od zalecanej do parzenia zielonych herbat, a wynika to z faktu technologicznie przygotowanego produktu oraz rozkwitnięcia kulki i oddania najlepszej esencji wodzie. Są to optymalne warunki, które pozwolą na uzyskanie z jednej kulki do trzech dzbanków wyjątkowego naparu (ok. 5 litrów).

Indywidualny smak

Jest kilka szkół mówiących o sposobie parzenia herbaty. Niektórzy twierdzą , że najlepsze jest drugie i trzecie parzenie, ale istotą sztuki picia herbaty jest poszukiwanie drogi  własnego indywidualnego smaku.  Z każdym kolejnym zaparzeniem powstaje doskonalsza, aksamitna esencja prawdziwej naturalnej herbaty. Przez koneserów jest to  najbardziej ceniony rarytas sztuki herbacianej na świecie.

Jako jedyna herbata na świecie po wypiciu pozostawia po sobie nie tylko niezapomniany smak i doznania, ale rozkwitnięty bukiet kwiatów można delikatnie przełożyć do podłużnego kieliszka lub karafki zalać zimną wodą i podziwiać to arcydzieło. Wymieniając co jakiś czas wodę kwiat ten może przez kilka dni cieszyć swą urodą.